jueves, 16 de mayo de 2013

INSECTES I ALIMENTACIÓ


CAL MODIFICAR ELS HÀBITS ALIMENTARIS?


La crisi ho afecta tot. La relació  entre productors i consumidors afectarà a la sostenibilitat del planeta. Possiblement caldrà imaginació i modificar els hàbits alimentaris entre altres mesures. És hora de començar a pensar en la diversificació de la nostra dieta i l'autosuficiència.

Fa uns anys vaig "degustar" amb plaer uns saltamartins a la mel i menta. Em va costar vèncer el rebuig inicial, però el resultat va ser satisfactori. I encara estic viu!


Aquest escarabat, la brunidora (Oxythyrea funesta) és d'hàbits florícoles i el pol·len i nèctar són els seus principals aliments. Podriem consumir-la ?

I  si ens atrevim amb unes papallones?






http://elpais.com/elpais/2013/05/14/media/1368558597_575195.html

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/05/14/actualidad/1368553748_109418.html

http://bioctmablog.blogspot.com.es/2010/09/insectes-la-cuina.html


Un documental molt curtet però apetitiu.

http://www.tv3.cat/videos/4058070


Un cop net i purgat de la terra de l'intestí, es pot cuinar com si fos carn i afegir-li una salsa de soja o gratinar-los amb bexamel i formatge. Boníssims!



No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada